Mirabella Imbaccari e Caltagirone sono state fra le protagoniste del primo dei tre
incontri, svoltosi a Rășinari, in Romania, in cui si sostanzia il progetto europeo Erasmus + Regata (partner l’Aps Vox di Caltagirone, con il fondatore Salvatore Zammuto e il presidente Stefano Fortezza), che unisce tre comunità e altrettante nazioni finalizzato alla valorizzazione delle peculiarità gastronomiche.
In cosa consiste l’iniziativa
L’iniziativa, che ha confermato il ruolo della cucina siciliana in ambito internazionale, ha visto la partecipazione, dei primi cittadini calatino e mirabellese Fabio Roccuzzo e Giovanni Ferro e dei presidenti delle due Pro Loco, Nicolò Parrinelli e Daniele Aranzulla.
I due primi cittadini e i presidenti delle due Pro Loco hanno sottolineato “di credere
fortemente nel percorso avviato, sottolineandone i molteplici aspetti positivi, a partire dalla costruzione di una sempre più forte alleanza fra territori, persone e tradizioni“.
Hanno collaborato la Federazione italiana cuochi, l’Unione regionale cuochi siciliani e quelle provinciali di Catania ed Enna, rappresentate dalla Lady Chef della Federazione italiana cuochi Francesca Giarratana e dai docenti e chef Giuseppe Rinallo, dell’Istituto Alberghiero di Agira, e Rino Cardaci dell’Istituto Alberghiero “Cucuzza Euclide” di Caltagirone (sezione distaccata di San Michele di Ganzaria). Sono state giornate intessute di scambi gastronomici, ma anche culturali, che proseguiranno a ottobre a Mirabella Imbaccari e Caltagirone e nella primavera 2027 a Civrieux (Francia).
Le dichiarazioni della Lady Chef Francesca Giarratana
“Esprimo profonda gratitudine alla presidente dell’associazione romena, Carmen Olteanu, e all’intera comunità di Rășinari per l’accoglienza impeccabile e per la generosità con cui ci hanno aperto le porte della loro cultura, delle loro tradizioni e della loro straordinaria gastronomia. Un ringraziamento sincero va ai nostri amici romeni e francesi e ai componenti della stessa delegazione italiana: insieme abbiamo dimostrato che il progetto Erasmus+ Regata non è solo un percorso di scambio, ma un vero laboratorio di amicizia europea, dove il cibo diventa memoria, identità e linguaggio universale“.
